Un parcours de crête de 475 km ! 
Le GR®7 traverse cinq parcs naturels régionaux et un parc national, offrant ainsi aux randonneurs et aux traileurs un large éventail de paysages et un riche patrimoine culturel.

Ce chemin invite au voyage, depuis les Vosges jusqu’aux Pyrénées. Il suit à peu près la ligne de partage des eaux, avec d’un côté les eaux qui convergent vers la mer Méditerranée et de l’autre celles qui rejoignent la Manche et l’océan Atlantique. Le parcours évolue à travers des sites emblématiques. Depuis les Ballons d’Alsace, il traverse le Parc naturel régional des Ballons des Vosges. Il fait une brève incursion dans le département de la Haute-Marne. Il sillonne la Bourgogne depuis Dijon jusqu’aux hautes terres des régions Auvergne-Rhône-Alpes et Occitanie, parcourant ainsi trois parcs naturels régionaux (Pilat, Monts d’Ardèche, Haut-Languedoc) et le Parc national des Cévennes. Enfin, il arrive en  Andorre par le Parc naturel régional des Pyrénées Catalanes et le Pays cathare.